年關(guān)將至 唐山餐飲業(yè)再現(xiàn)“用工荒”

年關(guān)將至 我市餐飲業(yè)再現(xiàn)"用工荒"

　　春節(jié)臨近，市區(qū)各餐飲門店迎來(lái)了旺季，不過(guò)生意紅火的背后，對(duì)服務(wù)員的需求量也與日俱增。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前"用工荒"問(wèn)題再次讓市區(qū)各餐飲門店、酒店頭疼不已，他們紛紛使盡渾身解數(shù)忙招人。
　　"急招服務(wù)員，年齡18至40歲、包吃住、工資待遇面議。"近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)不少餐館、酒店門口都張貼有招聘服務(wù)員的廣告，有的廣告還注明了"待遇從優(yōu)""有滿勤獎(jiǎng)"等字眼，以便吸引人來(lái)應(yīng)征。"最近幾年，幾乎每年年底都會(huì)出現(xiàn)用工緊缺的問(wèn)題。今年我們店里好幾個(gè)年輕人都提出年底休假，我真是有點(diǎn)擔(dān)心，在他們走之前，我想趕緊把人手招齊。"華巖路一家餐館的老板焦慮地對(duì)記者說(shuō)。"每年年底可以說(shuō)是我們餐飲行業(yè)比較忙的時(shí)候，很多顧客過(guò)年期間都會(huì)走親訪友，吃飯聚會(huì)比較多，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也算是一個(gè)旺季。生意多了現(xiàn)有人手就可能忙不過(guò)來(lái)，還有一些服務(wù)員年底想要回家過(guò)年，這樣一來(lái)人手就非常緊缺。"一家自助餐廳的招聘人員說(shuō)。走訪中，記者了解到，為了應(yīng)對(duì)"用工荒"，餐館、酒店除了賣力招人外，老板干脆親自上陣，有的甚至動(dòng)員家屬和親屬來(lái)幫忙，一起解決用人緊缺難題。
　　餐飲行業(yè)為何頻頻在年底出現(xiàn)"用工荒"？記者走訪了解到，原因主要有以下兩點(diǎn)：一方面"春節(jié)前后，人員流動(dòng)性特別大。"經(jīng)營(yíng)火鍋店多年的老板林先生說(shuō)，一年到頭總要團(tuán)團(tuán)圓圓，不少人選擇回家與親人團(tuán)聚，同時(shí)親戚間的走動(dòng)也大多在春節(jié)期間，所以請(qǐng)假的人員較多，造成季節(jié)性用人緊缺。另一方面，現(xiàn)在的年輕人，很少有人愿意選擇餐飲行業(yè)打工。"他們覺(jué)得辛苦又沒(méi)面子，還學(xué)不到有用的技能，同樣的待遇，年輕人寧可選擇其他行業(yè)。"
　　記者采訪中了解到，其實(shí)，為緩解"用工荒"部分商家也是各有高招的。"我的員工大多是老員工，很多干了十多年，即使是春節(jié)，他們也不會(huì)隨時(shí)請(qǐng)假。"從事多年餐飲業(yè)的劉老板有一套"用人經(jīng)驗(yàn)"，每逢過(guò)年，他在適度提高待遇的同時(shí)，也會(huì)人性化地放假，采取輪流放假制，不但保障餐館能正常營(yíng)業(yè)，而且員工也能休息。一家餐館老板告訴記者，他春節(jié)期間打算聘請(qǐng)小時(shí)工完成工作，所以對(duì)于全職的服務(wù)人員需求相對(duì)較低。