醫(yī)生提醒春天吃野菜注意安全

每年三四月份，是野菜盛產的季節(jié)。吃膩了大魚大肉的都市人，在春季吃點野菜，可以起到很好的保健作用。不過醫(yī)生提醒，大家食用野菜時一定要注意，謹防中毒。
近日走訪發(fā)現，一些超市、農貿市場里，各種野菜紛紛上架，很多市民爭相購買嘗鮮。更有不少市民在踏青賞花時，帶上剪刀、鋤頭自己采挖野菜，帶回家吃。4月10日10時許，在市政府附近的西山道兩側綠化帶草地里，看到不少市民在挖野菜。一位女士表示，剛過完清明假期，魚肉吃膩了，挖點蒲公英吃，調劑一下腸胃，去去火。市民熊先生說，眼下正是野菜上市的時候，家里買了好多種，每天晚上熬點粥，再拌點野菜，爽口還健康，他也準備周末帶著孩子去野外挖野菜。
盡管很多市民有自己挖野菜吃的想法，但對于哪些野菜能吃、哪些不能吃卻知之甚少。野菜確有比較高的營養(yǎng)價值，但部分野菜本身有毒性，還有一些因為被噴灑上了農藥，食用后會對身體造成傷害。誤食這種野菜可能會出現中毒癥狀，如發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等，甚至會出現幻覺、眩暈，嚴重的可能會危及生命。
一位消化內科的醫(yī)生提醒，由于野菜大部分生長在路邊、田里、公園等地方，在這些地方可能會遭受到汽車尾氣、重金屬、農藥、灰塵的污染，所以吃自己"采摘"的野菜并不安全。為了食用安全，最好還是在大型超市和農貿市場購買，盡量不買不認識、不熟悉的野菜。在食用野菜之前，要記得充分洗凈之后焯水，最后過一遍冷水，這樣既能去除一部分有害的生物堿，還能保持野菜的口感。如果食用野菜后出現中毒癥狀，應立刻飲用溫開水或淡鹽水，然后將手指伸進咽部催吐，以減少毒素吸收，最好讓中毒者飲用加入少量食鹽和糖的水，以補充體液流失，癥狀較重者需立即就醫(yī)。
圖為市民正在路旁綠化草地里挖野菜。